È innanzitutto una cucina che cerca di elaborare i cibi il meno possibile; a tale riguardo il menù comprende un’ampia gamma di cruditè di pesce; non mancheranno varie tipologie di carpacci e tartare.
Per chi non ama il “crudo”, Il menù di pesce è integrato da numerosi piatti della cucina tradizionale locale e regionale.

LA NOSTRA LINEA

La filosofia della ”cucina senza fuochi” si sviluppa su pietanze che non hanno bisogno di cottura e che quindi vanno esaltate per le loro peculiarità. L’alta qualità dei prodotti di base è l’essenzialità del concetto.

Per qualsiasi informazione su prodotti, sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio