Il ristorante

La ”cucina senza fuochi” si sviluppa su pietanze che non hanno bisogno di cottura e che quindi vanno esaltate per le loro peculiarità.

Nelle due sale interne possono trovare posto circa 40 persone; l’ambiente si presenta luminoso, accogliente ed informale. Nel periodo estivo, la terrazza coperta del giardino potrà ospitare circa 50 persone. “La cucina senza fuochi” è questo il filo conduttore della Trattoria All’Isola. La filosofia della ”cucina senza fuochi” si sviluppa su pietanze che non hanno bisogno di cottura e che quindi vanno esaltate per le loro peculiarità. L’alta qualità dei prodotti di base è l’essenzialità del concetto. Su questi presupposti, tutto il giovane personale di cucina, coordinato dalla titolare, ha il compito di ricercare e selezionare le materie prime al fine di proporre dei piatti semplici, nella loro elaborazione, ma decisamente efficaci nell’esaltazione dei gusti di ognuno dei prodotti contenuti.