I nostri piatti

Frantoio JURCAN
Provenienza: Porec – Istria / Croazia
Blend: bianchera; pendolino; leccino

Frantoio MADONNA DELL’OLIVO RARO
Provenienza: Serre (Salerno) – Campania
Blend: rotondella, ravece

Frantoio MADONNA DELL’OLIVO ITRAN’S
Provenienza: Serre (Salerno) – Campania
Monocultivar: 100% Itrana

Provenienza DE CARLO – “PERANZANA”
Provenienza: Bitritto (BA) – Puglia
Monocultivar: 100% peranzana

Frantoio DE CARLO – “FAVOLOSA”
Provenienza: Bitritto (BA) – Puglia
Monocultivar: 100% favolosa

Frantoio MARFUGA – DOP UMBRIA- “NOVELLO”
Provenienza: Campello sul Clitunno (PG) – Umbria
Blend: moraiolo, frantoio, leccino NON FILTRATO

Frantoio MARFUGA – DOP UMBRIA- “RISERVA”
Provenienza: Campello sul Clitunno (PG) – Umbria
Blend: moraiolo e frantoio

Frantoio MARFUGA – DOP – “AFFIORANTE”
Provenienza: Campello sul Clitunno (PG) – Umbria
Monocultivar: 100% moraiolo

Frantoio RINALDI – CENTO x CENTO
Provenienza: Alba – Piemonte
Blend: taggiasca, gentile di chieti, ogliarola pugliese

CODICI TABELLA ALLERGENI

SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE

1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:
   a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio (1);
   b) maltodestrine a base di grano (1);
   c) sciroppi di glucosio a base di orzo;
   d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3. Uova e prodotti a base di uova.
4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
   a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
   b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:
   a) olio e grasso di soia raffinato (1);
   b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia;
   c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
   d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:
   a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;
   b) lattiolo.
8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.